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4)呈酒单和递话筒:

A、半蹲姿势在客人面前;

B、将酒单打开第一页,双手呈递交国书,询问客人所需的饮料。遵照先主宾后其他宾客、先女士后男士的原则:“您好,这是酒单,请点单。”

C、双手呈递话筒,将开关打开放在桌上:“您好,请用麦克风。”

5)介绍、推荐酒水和输歌:

A、在客人看酒单的同时,询问其他客人需要唱什么歌,并帮其输入电脑。

B、随时留意客人看酒单的时间和表情,若客人拿不定主意,应主动帮助客人介绍和推荐:“您好,请问现在可以点单了吗?”“我们有×××,您看可以吗?”

C、递上酒单后适时地说:“今天由我为大家服务,我叫×××,祝大家玩得愉快。”

A、迅速在订单上记下日期、本要姓名、包间号、人数、若是加单写上“+”符号。

B、点单时,应注视客人,聆听清楚,并复述订单上所点内容,经确认后,礼貌地对客人说:“谢谢,请您稍等。”然后根据客人的订单,将杯垫依次放好,店徽朝上,正对客人。

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作者: ktcv

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