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在客人消费后就要及时弄好桌面的卫生,收走空酒瓶、茶具等,对未喝完的酒水,就要询问客人的意见了:先生、小姐,需不需要再来点什么?这样也可以进行适当的营销。对特殊的客人进行特殊的服务,例如:对待女性的朋友:就要推荐椰子汁及鲜奶和雪糕等饮品了,对醉酒及酒过量的客人就推荐参茶及柠檬蜜和热鲜奶这些东西了,而对患感冒的人士就可推荐可乐姜片了。
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